NATILLAS DE PISTACHOS

 

    Fuente de antioxidantes, proteínas y fibra, los pistachos son uno de los frutos secos que más beneficios tiene, desde ayudar a regular el colesterol o la hipertensión arterial a mejorar el estado de la piel. 

    Según explican en Pistamed, estas semillas verdes tienen una menor cantidad de grasa y altos niveles de fibra, vitaminas E y K, potasio, fitosteroles y algunos carotenoides, como la zeaxantína y luteína, en comparación con el resto de frutos secos, de ahí que cada vez se estén consumiendo más.

    Además de ser una fuente de hidratos de carbono, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, una ración de pistachos –unos 49 unidades o 30 gramos– aporta el 37% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B6 y aunque es muy calórico, unas 160 kcal por ración– también es rico en proteína vegetal y lípidos, concretamente de las grasas monoinsaturadas (ácido oléico).

    Ya que sabemos todo esto vamos a preparar una ricas natillas de pistachos. La receta original es de Ferran Adriá, sólo he modificado algunos ingredientes.

    INGREDIENTES:  Para 4 personas (Si la quieres para 6 personas añade 2 yemas)

    -Nata líquida para montar 150 ml (La he sustituido por 10gr. maicena)

    -Yema de huevo 4

    -Leche entera 500 ml  (He usado leche sin lactosa)

    -Pistachos pelados 120 g

    -Azúcar 135 g  (La he sustituido por 2 cucharadas de miel)

    

     ELABORACIÓN:

    Empezamos calentando la leche en un cazo al fuego. Aparte, en un cuenco, mezclamos las yemas de huevo, la maicena y la miel ,con la ayuda de un batidor de mano.

    Una vez la leche esté caliente, sin que hierva, la retiramos del fuego y le añadimos la mezcla de yemas, maicena y miel sin dejar de remover.

  Ponemos esta crema al fuego y dejamos cocer lentamente, removiendo continuamente hasta que la crema empiece a tomar cuerpo.

    Retiramos la crema del fuego y la mezclamos con los pistachos. Antes habremos separado unos cuantos para decorar las natillas cuando ya estén hechas.

    Trituramos con un batidor eléctrico hasta conseguir una crema fina. Por último, repartimos en los cuencos donde vayamos a servir las natillas y los dejamos enfriar en la nevera.

MANUALIDADES

    Cualquier actividad lúdicas y creativa que realizamos con las manos, son una fuente de bienestar y relajación. 

    BENEFICIOS PARA NUESTRA FIBROMIALGIA:

    -Te ayuda a relajarte y alejar el stress. Numerosos estudios científicos demuestran, que al estar concentrado en la tarea que estamos realizando con las manos, sea tejer, dibujar, cocinar, pintar mandalas, nos permite entrar en un estado de relajación y bienestar. El tiempo pasa volando mientras estamos absortos en lo que estamos creando con nuestras manos. Algunos científicos lo han llamado el estado de flujo, directamente relacionado con la meditación. 

    -Nos aporta satisfacción: cuando creamos algo con nuestra manos, en lo que hemos invertido tiempo y dedicación, sentimos una satisfacción y orgullo, diferente y difícil de conseguir de otras formas. Cuando tengas tu proyecto acabado ( incluso durante su elaboración) lo mirarás y sentirás internamente una alegría difícil de explicar pero que te llena de satisfacción. 

    -Mejora la agilidad mental: fomenta el pensamiento creativo y resolutivo, lo que nos ayudará a tomar mejores decisiones en todas las áreas de nuestra vida. Estimula la creación de nuevas conexiones cerebrales, lo que está demostrado científicamente que nos hace más inteligentes. Podríamos resumir este punto diciendo que, hacer trabajos manuales es la mejor forma de ejercitar nuestro cerebro y disminuir el riesgo de deterioro cognitivo leve. Un estudio publicado en la revista Neurology concluyó que "Las personas que participan en actividades artísticas y artesanales  pueden retrasar el desarrollo en la vejez de los problemas de pensamiento y memoria que a menudo conducen a la demencia". Estudio publicado el 8 de abril de 2015 , edición en línea de Neurology la revista médica de la Academia Americana de Neurología.

    -Mejora la psicomotricidad: Cuando realizamos trabajamos manuales, obligamos a nuestro cerebro a coordinar el pensamiento con la manos, entrenando así la psicomotricidad fina. Además ejercitamos y mejoramos la coordinación y precisión de las manos. 

    - La creación manual es una excelente forma de expresarse. Cuando elegimos y creamos, formas, colores, tamaños, etc., estamos expresándonos, mostrando nuestros gustos, sentido estético, incluso expresamos nuestras emociones. Es sabido que no creamos de la misma manera cuando estamos tristes que cuando estamos alegres o melancólicos. Los colores, formas, etc., serán diferentes.

        ¡ Y SI TE PONES MÚSICA MIENTRAS REALIZAS 

TUS MANUALIDADES, TE ENGANCHARÁS PARA SIEMPRE !

PILATES

 

    Una disciplina que nos ayuda en nuestro día a día, es el método Pilates. Se basa principalmente, en la tonificación de la musculatura interna con el fin de mantener el equilibrio corporal y aportar estabilidad a la columna vertebral. 

    Cada vez que practicamos Pilates, podemos notar cómo nuestra postura y nuestra forma de movernos cambian y mejoran.

   BENEFICIOS:

   - La respiración y su control, es uno de los factores más importantes a la hora de hacer Pilates. En este método la respiración pasa de ser una actividad que se realiza de manera involuntaria a ser un proceso voluntario y controlado.  Un patrón respiratorio adecuado nos permite aumentar el control de los movimientos de la zona central del cuerpo y mejora la conexión entre el diafragma y el suelo pélvico.

   - Concentración. Mientras que realizas tu tabla de pilates, es la mente la que tiene que tener la capacidad de guiar al cuerpo, por lo que la concentración es más que necesaria para llevar a cabo cualquiera de los ejercicios. Para llevar a cabo los ejercicios del método es necesario manejar los movimientos, el control de la mente sobre el cuerpo y el control de la respiración, para que así los ejercicios se realicen de manera precisa.

     - Mejorar tu postura en el día a día: partir de una postura correcta es una de las máximas al ejecutar cada uno de los movimientos en una clase de Pilates. Esto significa tener una buena alineación de todo nuestro cuerpo, insistiendo sobre todo en la cintura escapular y en la cintura pélvica. Alejar los hombros de las orejas, llevando los hombros hacia atrás y proyectando el pecho hacia delante es una de las indicaciones que recibirás más a menudo dentro de la clase, de modo que, con el paso del tiempo, eres capaz de interiorizarla y evitar de esta forma la postura de hombros echados hacia delante tan típica de las personas que trabajan mucho tiempo sentados delante de una pantalla.

    - Conocer mejor tu cuerpo: el control de nuestro cuerpo es otro de los básicos en las sesiones de Pilates. Gracias al conocimiento profundo de nuestro cuerpo y de cómo funciona frente a los diferentes estímulos a los que le sometemos, podemos movernos sin miedo en nuestras casas, en la calle o en nuestros trabajos.

    - Mejorar tu movilidad: con el paso de los años, la movilidad de las articulaciones va decreciendo, sobre todo si pasamos mucho tiempo de nuestro día a día en la misma postura (generalmente sentados). Durante las sesiones de Pilates mejoraremos también el rango de movilidad de nuestras articulaciones, que repercutirá en un mayor y mejor movimiento en el día a día.

¡ CONVIERTE LA PRÁCTICA DE PILATES

EN TU RUTINA DIARIA !

no dejes de visitar este blog.

publicaré ejercicios que te ayuden.

    

CREMA CARAMELIZADA DE ZANAHORIAS

 

    Las zanahorias son ricas en vitamina A y carotenoides. También son una fuente de minerales como: el potasio, el fósforo, el magnesio, el yodo y el calcio; y, por otra parte, vitamina B3 (niacina), vitaminas E y K y folatos.

    En "directoalpaladar.com" he encontrado esta receta de crema caramelizada de zanahoria. A medio camino entre un entrante y un postre o entre lo dulce y lo salado, esta crema de la factoría de la gran chef Fina Puigdevall del restaurante Les Cols, es una propuesta de lo más original para sorprender a tus comensales, pero a la vez deliciosa y llena de sabor.

 INGREDIENTES:  Para 4 personas

Zanahoria 500 g

Aceite de oliva virgen extra100 ml

Vainilla

Piel de naranja

Agua mineral

Azúcar moreno para caramelizar 50 g

    ELABORACIÓN:

    Comenzaremos pelando las zanahorias, las cortamos en rodajas y las rehogamos en un cazo junto con el aceite de oliva hasta que ablanden ligeramente. Una vez que estén bien rehogadas las cubrimos con agua mineral y las dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Cuando ablanden las escurrimos y reservamos.

    Cortamos la media vaina de vainilla y le raspamos su interior con la punta de un cuchillo, añadimos la vainilla a las zanahorias cocidas. Rallamos la naranja y se la agregamos también a la zanahoria.

    Trituramos con una batidora hasta que se obtenga una crema fina y de textura aterciopelada. Reservamos en la nevera.

    Cuando la vayamos a servir, repartimos la crema en boles pequeños, vasitos o cuencos, y espolvoreamos con azúcar moreno. Requemamos con un soplete de cocina hasta que quede la superficie caramelizada. Decoramos con unas hojas de las ramas de la zanahoria.

BIZCOCHO SIN GLUTEN

 

Ya hablé, en otro post, de la importancia de la alimentación.  

Algo muy importante, era que elimináramos el gluten de nuestra dieta, así que ahí va esta receta. ¡Espero que os guste!

    INGREDIENTES

    -150 g de azúcar

    -3 huevos

    -130 g de aceite de girasol

    -1 limón

    -1 sobre doble de gasificante sin gluten

    -120 g de maicena

    ELABORACIÓN

    -Separamos las yemas de las claras y batimos las claras a nieve.

    -Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos el aceite y la ralladura de la cáscara de limón.

    -Tamizamos la maicena y el gasificante y los incorporamos a las yemas, mezclando bien.

    -Incorporamos las claras a nieve con una espátula, con movimientos suaves y envolventes.

    -Vertemos la masa en un molde de aprox. 17 cm de diámetro previamente engrasado.

    -Horneamos en horno precalentado a 180°C por unos 25-30 minutos, hacemos la prueba del palillo para ver si está cocido.

    -Dejamos enfriar en una rejilla.

YA ESTÁ...... ¡A DISFRUTAR!

EL PODER DE LAS AFIRMACIONES POSITIVAS

 

    Las afirmaciones positivas pueden ser una gran herramienta para cambiar nuestro estado de ánimo, y hacer así, que nuestro pensamiento juegue a nuestro favor y no en contra. 

    Funcionan ilusionándonos, motivándonos y ayudan a nuestra mente en base a una idea determinada.

    Para conseguir que las afirmaciones positivas consigan un cambio en nosotros, no basta con leerlas o repetirlas mecánicamente. La clave no es lo que leemos, sino lo que hacemos con lo que leemos.

    Por ello tenemos, ante todo, que sentirnos identificados con las palabras, adaptar la frase a nuestra personalidad y vocabulario, para que ésta genere un estímulo real y efectivo.

    Ahora encontramos frases motivadoras en cualquier sitio, en el sobre de azúcar de la cafetería, en una taza para regalar, en una agenda...y por supuesto en todas las redes sociales. 

    Lo ideal sería que adaptemos o creemos nuestras propias afirmaciones positivas, adecuadas a nuestro momento anímico y a nuestros objetivos.

    Para ello, la frase debe ser creíble y estar redactada en presente, en primera persona, nuestro vocabulario debe ser el habitual y, por supuesto, ha de ser positiva. 

    Una vez creada, la escribimos en nuestra agenda y la decimos con cierta frecuencia al día,

    ¡Inténtalo! abre tu mente con afirmaciones positivas diariamente, conviértelo en rutina y llegarás a tener una vida positiva que, por supuesto, tendrá una influencia directa sobre nuestro cuerpo, ayudándonos a convivir con nuestros dolores diarios.

CARTA DE LOS DESEOS PARA 2022

 

    Los rituales de Fin de Año para que no nos falte salud, dinero y amor, forman parte de nuestras tradiciones, creencias o religiones.

     Investigando, he encontrado infinidad de ellos:

    - Comer 12 uvas de la suerte durante las campanadas (Nuestro ritual en España). 

    - Cenar lentejas para atraer la prosperidad (Italia).

    - Disfrutar de la velada llevando 13 monedas doradas, o un billete grande en                un monedero rojo, para la abundancia.

    - Ropa interior amarilla.

    - Barrer la casa de dentro hacia afuera para expulsar las energías negativas.

    - Colocar sus maletas detrás de la puerta de entrada, es el ritual preferido de los          más viajeros.

    - Carta de los deseos para el Año Nuevo.

    Este último me ha gustado mucho y lo voy a hacer este año, aparte de las uvas, ¡por supuesto!.

    Consiste en redactar una carta de agradecimientos y deseos, parecido a cuando, de niños, hacíamos la carta a los Reyes Magos.

    + Primero se debe agradecer por todas las cosas buenas que te hayan pasado en el año que termina. No vale decir que no te ha pasado nada bueno, rebusca en tu interior, seguro que encuentras más de una.

    + Luego se escriben 12 deseos, pueden ser para tí, para tu familia, amigos o el universo. Piensa bien los deseos, no pidas cosas imposibles que crean expectativas apartadas de la realidad y que nos llevan a la fustración. Por ejemplo, no pidas que ¡desaparezca la fibromialgia, porque probablemente no va a ser así, ¡ójala!, pero puedes escribir que te conceda fuerza y valentía, positividad y alegría para paliar el dolor. Así el deseo también dependerá de tí, de tu actitud, y cuando veas que el dolor disminuye te sentirás genial.

    + Guarda la carta y tacha los deseos que se vayan cumpliendo,

  + El 31 de diciembre siguiente, se vuelve a leer, se agradece lo que ha sido concedido y se procede a quemarla.

¿ A qué esperas?

¡ Prepara tu carta de los deseos para 2022!